モンブラン

今、人気メニュー誕生ものがたり(タイトルが長いので省略しています) という本を読んでいます。 28の料理の発祥や開発秘話が載っていますが、モンブランのページがおもしろかったです。 モンがフランス語で山という意味なのは知っていましたが モンブランは、なんと白い山だそうです。 茶色いケーキなのにどうしてだろうと思ったら そのルーツはマロンペーストの真ん中に生クリームを絞ったお菓子だそうで…

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